Molhos caseiros para acompanhar a carne no churrasco

O churrasco é um dos momentos mais aguardados pelas famílias brasileiras, principalmente nos finais de semana. Seja na companhia de amigos, parentes ou até mesmo para um almoço mais reservado, o churrasco sempre une as pessoas.

Mas, para dar aquele toque especial e realçar o sabor da carne, nada melhor do que apostar em molhos caseiros. Além de serem fáceis de fazer, os molhos caseiros garantem um sabor mais autêntico e personalizado ao seu churrasco.

E é possível prepará-los com ingredientes que geralmente você já tem em casa, sem precisar gastar muito. 

Aqui no Spid, seu mercado rapidinho no Rio de Janeiro, você encontra todos os ingredientes fresquinhos para montar essas receitas e arrasar no seu próximo churrasco!

Por que apostar em molhos caseiros para churrasco?

Os molhos prontos que compramos no mercado são práticos, mas os molhos caseiros têm a vantagem de serem mais saudáveis e livres de conservantes. Além disso, você pode ajustá-los conforme o seu gosto e o da sua família.

Se você prefere um molho mais picante, ou mais suave ou até mesmo mais adocicado, tudo é possível quando você coloca a mão na massa. Sem contar que os molhos são ótimos para variar os sabores das carnes e dar aquele charme ao seu churrasco.

Agora, vamos conferir algumas receitas simples de molhos caseiros que vão fazer sucesso no seu churrasco?

Molho de alho cremoso

O molho de alho é um clássico no churrasco brasileiro. Ele combina muito bem com qualquer tipo de carne, mas fica especialmente delicioso com picanha e frango.

Ingredientes:

• 1 cabeça de alho;
• 200 ml de creme de leite;
• 100 ml de azeite de oliva;
• Sal a gosto;
• Suco de 1 limão.

Modo de preparo:

1. Descasque os dentes de alho e amasse-os.
2. Em um liquidificador, bata o alho junto com o creme de leite e o azeite até formar uma mistura homogênea.
3. Acrescente o suco de limão e ajuste o sal conforme seu gosto.
4. Se preferir um molho mais espesso, adicione mais creme de leite. Bata novamente e está pronto!

Molho chimichurri

Esse molho tem origem na Argentina, mas caiu no gosto dos brasileiros. Seu sabor marcante e refrescante é perfeito para carnes assadas na brasa.

Ingredientes:

• 1 xícara de salsinha fresca picada;
• 2 dentes de alho picados;
• 1 colher de chá de orégano;
• 1 colher de chá de pimenta calabresa;
• 1/2 xícara de azeite de oliva;
• 1/4 xícara de vinagre de vinho tinto;
• Sal a gosto.

Modo de preparo:

1. Misture todos os ingredientes em um pote e mexa bem até que estejam incorporados.
2. Deixe descansar na geladeira por, pelo menos, 30 minutos antes de servir. Assim, os sabores ficam mais intensos.
3. Se sobrar, você pode guardar o chimichurri na geladeira por até uma semana.

Molho barbecue simples

Quem disse que barbecue é só para costelinha? No churrasco, esse molho caseiro combina perfeitamente com carnes bovinas e suínas.

Ingredientes:

• 1/2 xícara de ketchup;
• 1 colher de sopa de mostarda;
• 1 colher de sopa de açúcar mascavo;
• 1 colher de chá de molho inglês;
• 1 colher de sopa de vinagre;
• 1 colher de chá de páprica doce.

Modo de preparo:

1. Em uma panela, misture todos os ingredientes e leve ao fogo baixo.
2. Mexa até começar a ferver. Quando ferver, deixe cozinhar por mais 5 minutos e desligue.
3. Espere esfriar um pouco e sirva com a carne do churrasco.

Molho vinagrete tradicional

Impossível falar de churrasco sem mencionar o famoso vinagrete. Um molho caseiro simples, mas que complementa muito bem qualquer carne.

Ingredientes:

• 2 tomates picados em cubos;
• 1 cebola grande picada;
• 1/2 pimentão verde picado;
• 1/4 de xícara de vinagre;
• 1/4 de xícara de azeite de oliva;
• Sal e pimenta a gosto.

Modo de preparo:

1. Misture todos os ingredientes em uma tigela.
2. Deixe na geladeira por, pelo menos, 30 minutos para os sabores se misturarem bem.
3. O vinagrete é ótimo para colocar sobre a carne ou até mesmo como acompanhamento para pão e farofa.

Molho de mostarda e mel

Esse é para quem gosta de um toque agridoce no churrasco. O molho caseiro de mostarda e mel é excelente para carnes como frango e linguiça.

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa de mostarda amarela;
• 1 colher de sopa de mel;
• 1 colher de sopa de azeite de oliva;
• 1 colher de sopa de vinagre.

Modo de preparo:

1. Misture todos os ingredientes em um recipiente até ficar bem homogêneo.
2. Ajuste o sal e a pimenta conforme seu gosto.
3. Pronto! Agora é só servir junto com a carne.

Molho verde caseiro

Esse molho é muito comum em lanchonetes e churrascos do Rio de Janeiro. Ele é cremoso, refrescante e dá um toque especial às carnes grelhadas.

Ingredientes:

• 1 maço de salsinha;
• 1 dente de alho;
• 1 copo de iogurte natural;
• 1 colher de sopa de azeite;
• Sal a gosto;
• Suco de 1 limão.

Modo de preparo:

1. No liquidificador, bata todos os ingredientes até formar um molho cremoso.
2. Experimente e ajuste o sal, se necessário.
3. Sirva o molho verde com qualquer carne do churrasco. Ele é ótimo para quem gosta de um molho mais leve e refrescante.

Esses molhos caseiros são fáceis de fazer e, com certeza, vão dar um toque especial ao seu churrasco. Agora que você já sabe como preparar essas delícias, passe no Spid e garanta todos os ingredientes fresquinhos para arrasar no próximo encontro com a família e amigos. Afinal, nada como um bom churrasco com aquele sabor autêntico, não é mesmo?

Agora, se ainda está faltando algum ingrediente, passe no Spid e garanta tudo o que precisa para o seu churrasco ser completo!