Receitas saborosas de sopas de legumes para os dias frios

Quando os dias frios chegam, nada melhor do deliciosas sopas de legumes para aquecer o corpo e a alma. Simples de preparar e cheias de sabor, essas sopas são perfeitas para qualquer refeição, seja um almoço leve ou um jantar aconchegante.

Hoje, trazemos algumas receitas deliciosas e fáceis de preparar para que você possa aproveitar ao máximo os benefícios dos legumes frescos.

Benefícios das sopas de legumes

Antes de mergulharmos nas receitas, é importante lembrar por que as sopas de legumes são tão boas para você:

• Ricas em nutrientes: Os legumes são fontes abundantes de vitaminas, minerais e antioxidantes.
• Hidratantes: Sopas ajudam a manter o corpo hidratado.
• Baixas em calorias: Ideais para quem busca uma refeição leve.
• Versáteis: Podem ser adaptadas de acordo com os ingredientes que você tem em casa.

Receitas deliciosas de sopas de legumes

As receitas de sopas de legumes que vamos compartilhar aqui são fáceis de fazer e levam ingredientes comuns. Por isso, seja qual for sua preferência, há sempre opções incríveis para você fazer.

Lembrando que no Spid você encontra todos os legumes frescos necessários para preparar essas receitas. Não deixe de conferir a nossa seção de hortifruti!

1. Sopa clássica de legumes

Ingredientes:

• 2 cenouras médias, descascadas e picadas
• 2 batatas médias, descascadas e picadas
• 1 cebola grande, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 1 abobrinha média, picada
• 1 tomate grande, sem sementes e picado
• 1/2 repolho pequeno, fatiado
• 1/2 xícara de ervilhas frescas ou congeladas
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1 litro de caldo de legumes
• Sal e pimenta a gosto
• Salsinha fresca para decorar

Modo de preparo:

1. Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
2. Adicione a cenoura, a batata, a abobrinha, o tomate e o repolho. Mexa bem e deixe cozinhar por alguns minutos.
3. Acrescente o caldo de legumes e leve à fervura. Reduza o fogo e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos, ou até que todos os legumes estejam macios.
4. Adicione as ervilhas nos últimos 10 minutos de cozimento.
5. Tempere com sal e pimenta a gosto. Sirva quente, decorado com salsinha fresca.
6. Sirva com um pãozinho fresco ou torradas para um toque especial!

2. Sopa cremosa de abóbora e gengibre

Ingredientes:

• 1 kg de abóbora, descascada e picada
• 1 cebola média, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 1 pedaço de gengibre fresco (cerca de 2 cm), picado
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 litro de caldo de legumes
• 200 ml de creme de leite (opcional)
• Sal e pimenta a gosto
• Sementes de abóbora torradas para decorar

Modo de preparo:

1. Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola, o alho e o gengibre até ficarem macios.
2. Adicione a abóbora e o caldo de legumes. Leve à fervura e cozinhe por cerca de 20 minutos, ou até que a abóbora esteja bem macia.
3. Use um mixer de mão ou um liquidificador para bater a sopa até obter uma textura cremosa.
4. Se desejar, acrescente o creme de leite e misture bem.
5. Tempere com sal e pimenta a gosto. Sirva quente, decorada com sementes de abóbora torradas.

3. Sopa de lentilha com legumes

Ingredientes:

• 1 xícara de lentilhas secas, lavadas e escorridas
• 1 cenoura média, picada
• 2 batatas médias, picadas
• 1 tomate grande, picado
• 1 cebola média, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 1 talo de salsão, picado
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 litro de caldo de legumes
• 1 folha de louro
• Sal e pimenta a gosto
• Coentro fresco para decorar

Modo de preparo:

1. Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola, o alho e o salsão até ficarem macios.
2. Adicione a cenoura, a batata e o tomate. Mexa bem e cozinhe por alguns minutos.
3. Acrescente as lentilhas, o caldo de legumes e a folha de louro. Leve à fervura e cozinhe por cerca de 30-40 minutos, ou até que as lentilhas e os legumes estejam macios.
4. Tempere com sal e pimenta a gosto. Sirva quente, decorada com coentro fresco.

4. Sopa de couve-flor e brócolis

Ingredientes:

• 1 couve-flor média, picada
• 1 brócolis médio, picado
• 1 cebola grande, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 litro de caldo de legumes
• 100 ml de creme de leite (opcional)
• Sal e pimenta a gosto
• Queijo parmesão ralado para decorar

Modo de preparo:

1. Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
2. Adicione a couve-flor e o brócolis e cozinhe por alguns minutos.
3. Acrescente o caldo de legumes e leve à fervura. Reduza o fogo e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos, ou até que os legumes estejam macios.
4. Use um mixer de mão ou um liquidificador para bater a sopa até obter uma textura cremosa.
5. Se desejar, acrescente o creme de leite e misture bem.
6. Tempere com sal e pimenta a gosto. Sirva quente, decorada com queijo parmesão ralado.

Dicas para preparar suas sopas de legumes perfeitas

• Escolha legumes frescos e da estação: Eles são mais saborosos e nutritivos.
• Use um bom caldo de legumes: Seja caseiro ou de boa qualidade comprado em loja, ele faz toda a diferença.
• Não tenha medo de experimentar: Adicione diferentes temperos e ervas para variar o sabor.
• Ajuste a consistência: Se preferir uma sopa mais cremosa, bata uma parte dos legumes ou adicione mais caldo para uma sopa mais líquida.

No Spid, estamos sempre prontos para ajudar você a encontrar os melhores ingredientes para suas receitas. Venha nos visitar e confira a nossa variedade de legumes frescos!

Preparar uma sopa de legumes é uma maneira deliciosa de aproveitar os dias frios. Com ingredientes simples e acessíveis, você pode criar pratos nutritivos e saborosos que toda a família vai adorar.

Visite o Spid e descubra uma variedade de legumes frescos e outros produtos que vão tornar suas sopas ainda mais especiais. Experimente as receitas que compartilhamos e deixe o seu inverno mais gostoso e aconchegante!